Dann ging es endlich los: Wir setzten uns in den Gruppen zusammen, die wir schon eine Woche vorher eingeteilt hatten und holten unsere mitgebrachten Lebensmittel heraus. Gemüse und Fleisch wurden geschnitten, Saft gepresst, Äpfel gekocht und Tomaten püriert. Gelächter und Stimmen erfüllten den Raum. Langsam konnte man erkennen, was welches Gericht werden würde, und es roch auch schon verdächtig lecker. Mitten in diesem geschäftigen Treiben wurden wir kurz um unsere Aufmerksamkeit gebeten: Die Getränkegruppe war fertig. Gespannt probierten wir die frischen Ananas-, Kirsch-, Orangen-, und Bananensäfte und waren überrascht, wie lecker gesunde Nahrung sein kann. Während die einen wieder an ihre Arbeit gingen, begannen die anderen den Tisch zu decken. Da inzwischen die meisten fertig waren, begann das Festmahl. Natürlich durfte das Tischgebet vorher nicht fehlen. Als Erstes gab es einen knackigen Salat mit Mais, Paprika, Tomaten, Mozzarella, Gurken und Radieschen. Danach bekamen wir eine raffinierte Suppe serviert, die aus frischen Tomaten zubereitet worden war. Der dritte Gang bestand aus gebackenen Ofenkartoffeln mit selbst gemachtem Kräuterquark. Auch dieses Gericht schmeckte vorzüglich. Als Nächstes gab es Reis mit appetitlichem Gemüse und Putenfleisch aus dem Wok. Die zwei letzten Gänge rundeten das Essen ab: Warmes Apfelmus mit Zimt und hervorragender Obstjogurt.
Nach dem Motto „ Gemeinsam sind wir stark“ räumten wir nach dem Essen den Mehrzweckraum wieder auf. Als beim Abwasch dann aber das Waschbecken verstopfte, waren wir erst mal ratlos. Doch zum Glück eilte Hr. Zwickl als Retter in der Not mit der Saugglocke herbei.
Leider war der Gesundheitstag dann auch zu Ende. Doch wir waren uns alle einig: Es war ein lustiger und aufregender Samstagvormittag!

Angelina

 

Smoothies Multivitaminsaft, Apfelsaft, Birnensaft, Kirschsaft Bananen, Ananas selbst gepresster Orangensaft ein bisschen Ahornsirup Das war’s und dann haben wir alles zusammen gemixt :-)

10 Tomaten 2 Dosen Mais 2 gelbe und 1 rote Paprika 1 Kopfsalat 1-2 Zwiebeln 12 Radieschen 3 Dosen Mozzarella Bällchen 1 Gurke verschiedene Kräuter Meersalz Pfeffer, frisch gemahlen Essig, z.B. Himbeeressig, Apfelessig verschiedene Öle, z.B. Olivenöl, Rapsöl, Kürbiskernöl

Salat für 15 Personen:

 

Tomatensuppe (für 33 als kleine Vorspeise)

800g Tomaten 1 EL kalt gepresstes Olivenöl 1 Schalotte oder kleine Zwiebel, fein gehackt 1-2 Knoblauchzehen wenig frischer Oregano 1 Prise Zucker 800ml Gemüsebrühe (1l Fond) 1 Becher Schlagsahne Meersalz Pfeffer aus der Mühle

Die Tomaten an der Spitze kreuzweise einschneiden. Mit einem Schaumlöffel so lange in kochendes Wasser, bis sich die Haut zu lösen beginnt. Die Früchte schälen und den Stielansatz herausschneiden. Tomaten vierteln. Die kleine Zwiebel und den durchgepressten Knoblauch im Olivenöl anschwitzen. Tomaten, Oregano und Zucker dazugeben und mit anschwitzen.. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, aufkochen und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Tomatensuppe pürieren und durch ein Stahlsieb streichen. Tomatensuppe aufkochen, die geschlagene Sahne darunter ziehen. Abschmecken. Mögliche Einlagen: Fein geschnittenes frisches Basilikum Kleine gegarte Gemüsepaprika-/ Peperoniwürfelchen Gegarte und geschälte Cherrytomaten Gebratene Fischstückchen

Backkartoffeln mit Quarksalat   Für 4 Personen: Für 12 Personen:     1250 g mittelgroße, mehlige Kartoffeln  3,5 kg mittelgroße, mehlige Kartoffeln 1 Esslöffel Kümmel 3 Esslöffel Kümmel 1 gestrichener Teelöffel Salz  3 gestrichene Teelöffel Salz     Für den Quarksalat (4 Personen):  Für den Quarksalat (12 Personen):     300g Magerquark 900g Magerquark 200g saure Sahne 600g saure Sahne 1 Esslöffel Olivenöl 3 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Senf 3 Teelöffel Senf 2 Teelöffel Honig 6 Teelöffel Honig 1 gestrichenen Teelöffel Kräutersalz 3 gestrichene Teelöffel Kräutersalz 1 Schalotte od. 1 kleine Zwiebel 3 Schalotten od. 3 kleine Zwiebel 1 roter, säuerlicher Apfel 3 rote, säuerlich Äpfel 200g Salatgurke 600g (2) Salatgurken 3 Esslöffel Petersilie 9 Esslöffel Petersilie 3 Esslöffel Schnittlauch 9 Esslöffel Schnittlauch 3 Esslöffel Dill 9 Esslöffel Dill     Vorbereitungszeit: 15 Minuten   Backzeit : 30-40 Minuten

Den Backofen auf 200° C vorheizen. Die Kartoffeln gründlich bürsten, von den Augen (Keimansätzen) und schlechten Stellen befreien und längs teilen. Ein Backblech mit Kümmel und dem Salz gleichmäßig bestreuen, evtl. Backpapier unterlegen. Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene 30-40 Minuten backen. Garprobe mit Küchenmesser oder Hölzchen machen. Inzwischen für den Quarksalat Magerquark mit der sauren Sahne, dem Olivenöl, dem Senf, dem Honig und dem Kräutersalz verrühren. Die Schalotte oder Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, von Kerngehäuse befreien und würfeln. Gurke waschen und würfeln. Die zerkleinerten Zwiebeln, die Apfel- und Gurkenwürfel zusammen mit den Kräutern (Petersilie, Dill und Schnittlauch) unter den angerührten Quark mischen Den Salat durchziehen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Den Salat zu den heißen Kartoffeln servieren.

	Warmes Apfelmus Ganze Äpfel (oder eventuell geviertelte) in wenig Wasser kochen bis sie weich sind, dann wenig Zucker und Zimt hinzufügen. Durch ein Sieb drücken. Fertig
Obstjogurt 2 Gläser Naturjogurt mit Honig und viel frisch geschnittenen Früchten vermischen. Fertig